ÖPPETTIDER
Hotellets kök är öppet:
Tisdag - lördag kväll 19.00 -21.00
Söndag & måndag: stängt
Fredagar & lördagar serverar vi en klassisk á la carte och under vardagskvällarna erbjuder vi våra gäster plât du jour.
BORDSBOKNING
Vill ni gärna äta hos oss under ert besök? Då rekommenderar vi att du bokar bord i förväg då vi har ett litet men mycket populärt kök och vi annars inte kan garantera er plats i vår matsal.
Under helger med hög beläggning erbjuder vi två sittningstider. Om ni vet att ni antingen vill äta tidigt eller sent, infomera oss gärna om det då det är först till kvarn på sittningstiderna.
SPECIALKOST
För att kunna garantera er bästa service i såväl matsal som vid frukost, behöver vi få information om eventuell matallergi och önskemål om specialkost senast dagen innan er ankomst.
Vi har alltid vegetariska och veganska alternativ utöver vår á la carte-meny. Fråga oss gärna!
Helgmeny
Á LA CARTE | SERVERAS UNDER HELGER
FÖRRÄTTER
KALIX LÖJROM
135:-
Kalixlöjrom på smörstekt toast, silverlök, dill och citron
SKOGENS GULD
145:-
Gräddragna kantareller från Grevskapets skogar på smörstekt toast med portvinssirap
S.O.S
175:-
Tre sorters sill, lagrad ost, kavring, smör och nykokt potatis
VARMRÄTTER
HJORT
365:-
Rosastekt hjortfilé med jägmästarsås, havtorn, variationer av kål och rostad fänkålsgratäng
BALLOUTINE
325:-
Kycklingballoutine fylld med sauterad schalottenlök och rökt sidfläsk serverad med vitvinsrisotto, brynt smör och örtvinägrett
RÖDTUNGA
285:-
Rödtunga Walevska toppad med kräftstjärtar från Vätternkräftor
TRYFFELRISOTTO
225:-
Krämig risotto med smörstekt skogssvamp och svart tryffel
EFTERRÄTTER
ÄPPELTRÄDGÅRDENS SKÖRD
125:-
Calvadosflamberade äpplen från vår trädgård med vaniljglass från Grenna glass, och rostad mandel
AU CHOCOLATE
115:-
Mörk italiensk chokladtarte med bärcoullis
SORBET
65:-
En kula av kvällens sorbet
KAFFEGODIS
35:-
Kaffegodis, husets egna choklad med kvällens smak
HAR DU NÅGON MATALLERGI ELLER VILL DU VETA EXAKT VAD MATEN INNEHÅLLER? FRÅGA OSS GÄRNA.
Högtidsmenyer
ALLA HJÄRTANS DAG
14&15 feb 2020
FEMRÄTTERSSUPÉ
Smörstekt brioche med mousse på anklever, tryffel och lingoncoulis
Röding med variation på blomkål, grönt äpple, kavringskrutonger, forellrom och vattenkrasse
Beef Wellington med tryfflad Madeirasky, löklameller och smörbakad haricot vertes
Vaniljbavaroise med brynt smör, mjölkchokladcréme och varma hjortron
Hallon, citron, grädde & våffla
PÅSKMENY
2020
FEMRÄTTERSSUPÉ
Publiceras inom kort.
Homage Alain Passard
Vaktelägg & störkaviar
Pilgrimsmussla med smöremulsion och svart tryffel
Homage Alain Passard
Vaktelägg & störkaviar
MIDSOMMARAFTON
2020
Till lunch kommer ni vid Ert bord att serveras en klassisk midsommarlunch med bl.a. hemgjord sill, silltårta, gubbröra, nypotatis, ägg, rökt lax, prinskorv, köttbullar och västerbottensostpaj. Och så nybakad kavring, smör och prästost. I kylen finns såväl kyld öl som frostad akvavit. Till dessert väntar husets fantastiska jordgubbstårta.
Kvällens meny publiceras inom kort.
Grevskapets skafferi
Vi är stolta medlemmar av Regional Matkultur Småland där vårt kök arbetar för att lyfta fram våra lokala smaker. Hos oss kan du därför njuta av närproducerade råvaror som kommer från mindre matproducenter som ligger i och runtom Gränna och dess vackra omgivningar. Vi hoppas att den mångfald som vår region erbjuder ger dig en kulinarisk upplevelse som du kommer att minnas och bära med dig.
- Smaklig spis!
MENY
STÖRRE SÄLLSKAP
Har ni bokat ett arrangemang och är fler än 8 personer så väljer ni ifrån vår meny för större sällskap. De rätter ni väljer serveras till samtliga i sällskapet. Kontakta oss så skickar vi gärna vår meny till dig.