ÖPPETTIDER
Hotellets kök är öppet för á la carte tisdag - lördag 17.00 - sent
På söndagar-måndagar erbjuds en reducerad meny mellan
kl. 17.30 - sent.
Hotellets restaurang och bar är exklusiv för hotellets gäster och vi rekommenderar er att boka bord för att säkerställa en plats i matsalen.
BORDSBOKNING
Vill ni gärna äta hos oss under ert besök? Då rekommenderar vi att du bokar bord i förväg då vi har ett litet men mycket populärt kök och vi annars inte kan garantera er plats i vår matsal.
Under helger med hög beläggning erbjuder vi två sittningstider. Om ni vet att ni antingen vill äta tidigt eller sent, infomera oss gärna om det då det är först till kvarn på sittningstiderna.
SPECIALKOST
För att kunna garantera er bästa service i såväl matsal som vid frukost, behöver vi få information om eventuell matallergi och önskemål om specialkost senast dagen innan er ankomst.
Vi har alltid vegetariska och veganska alternativ utöver vår á la carte-meny. Fråga oss gärna!
Meny
À LA CARTE
SERVERAS TIS - LÖR
FÖRRÄTTER
PILSNERGRAVAD RYGGBIFF
245:-
Köksmästarens pilsnergravade ryggbiff serveras i tunna skivor tillsammans
med bakad äggula, dragonmajonäs, syrad schalottenlök, krispig kapris, samt
syltad skogssvamp.
GROSSHANDLARENS MATJESILL
195:-
Huset matjessill serverad på smörstekt kavring. Serveras med finhackad silverlök, gräslök, krämigt ägg, samt brynt smör.
SÄSONGENS SOPPA
185:-
Krämig blomkålssoppa som serveras med krisp av småländska isterband, brynt
smör och krutonger av dansk rågbröd.
ÖJEBYTOAST
225:-
En majonäsröra på kräftstjärtar, kummin, dill och Västerbottensost. Serveras på en smörstekt skiva brioche.
RÖKTA RÄKOR
235:-
En näve rökta räkor (200gr) från Grännas hamnrökeri. Serveras med
köksmästarens aioli och rostad brioche.
VARMRÄTTER
FRÅN GÅRDEN
395:-
Rosastekt småländsk kalvytterfilé med en mustig rödvinssås. Serveras med
potatisterrin, blancherad brysselkål och bakad knippemorot.
FRÅN HAVET
385:-
Vitvinspocherad Nordsjötorsk med smörslungad nypotatis. Serveras med en
Sandefjordssmör, vit sparris, vaxbönor, samt toppas med laxrom.
FRÅN FÄLTET
255:-
Vitvinsrisotto med halstrad grön sparris, tärnat päron och chevré.
HUSMAN
295:-
Klassisk Wallenbergare på småländsk kalvfärs. Serveras med mandelpotatispuré, skirat smör, gröna ärtor och rårörda lingon.
EFTERRÄTTER
RABARBER & VIT CHOKLAD
125.-
Vispad pannacotta av vitchoklad. Serveras med sötad rabarber, jordgubbscoulis, färska bär och söta smulor.
CRÈME BRÛLÉE
125:-
Chef pâtissier's crème brûlée med smak av bourbonvanilj och
Cointreau.
TIRAMISU
125:-
Chef pâtissier's tiramisu.
HUSETS OSTAR
165:-
En selektion av husets ostar med hemgjord marmelad på fjolårets skörd
GLASS & SORBET
75:-
En kula glass eller sorbet
KAFFEGODIS
Praliner från Gränna Chokladmakeri
1st | 45:-
3st | 120:-
VI RESERVERAR OSS FÖR EVENTUELLA ÄNDRINGAR ELLER ATT RÄTTER BLIR SLUTSÅLDA.
KÖKET ARBETAR MED FÄRSKA RÅVAROR OCH VI KOMPROMISSAR ALDRIG MED KVALITÉN.
VISSA RÅVARORS TILLGÄNGLIGHET KAN DÄRMED VARIERA.
HAR DU NÅGON MATALLERGI ELLER VILL DU VETA EXAKT VAD MATEN INNEHÅLLER? FRÅGA OSS GÄRNA.
SMÅLÄNDSK
KRÄFTSKIVA
SERVERAS UNDER AUGUSTI OCH SEPMTEBER
TRADITIONAL CRAYFISH MENU
Gräddragna kantareller på smörstekt toast
Creamy chantarelles on butterfried toast
*
Nykokta Vätternkräftor, Västerbottensostpaj, skink- & lökpaj hemgjorda dressingar, brännvinsost, samt nybakat bröd.
Crayfish from lake Vättern, two sorts of pie, homemade dressing, matured cheese and bread
*
Eton Mess Gräddglass från Grenna glass, maräng, jordgubbar och vispad grädde
Vanilla ice cream from Grenna glass, maringue, fresh strawberries and whipped cream
*
Pris 850 SEK per person | Price 850 SEK per person
Kräftskivemenyn måste förbeställas senast 16.00 samma dag.
The menu must be pre-ordered no later than 4pm on the same day.
Grevskapets skafferi
Vi är stolta medlemmar av Regional Matkultur Småland där vårt kök arbetar för att lyfta fram våra lokala smaker.
Hos oss kan du därför njuta av närproducerade råvaror som kommer från mindre matproducenter som ligger i och runtom Gränna och dess vackra omgivningar.
Vi hoppas att den mångfald som vår region erbjuder ger dig en kulinarisk upplevelse som du kommer att minnas och bära med dig.
- Smaklig spis!
Du kan läsa mer om de lokala matproducenter vi samarbetar med här.
MENY
STÖRRE SÄLLSKAP
Har ni bokat ett arrangemang och är fler än 8 personer så väljer ni ifrån vår meny för större sällskap. De rätter ni väljer serveras till samtliga i sällskapet. Kontakta oss så skickar vi gärna vår meny till dig.