ÖPPETTIDER
Hotellets kök är öppet:
Tis - sön kväll: 18.00 -21.00
Måndagar: stängt
Vi har inte öppet för lunch.
Under sommaren t.o.m. den 27/8 serverar vi vår á la carte tis - sön.
Övrig tid på året serverar vi en klassisk á la carte på fredagar och lördagar och under vardagskvällarna erbjuder vi våra gäster plât du jour.
BORDSBOKNING
Vill ni gärna äta hos oss under ert besök? Då rekommenderar vi att du bokar bord i förväg då vi har ett litet men mycket populärt kök och vi annars inte kan garantera er plats i vår matsal.
Under helger med hög beläggning erbjuder vi två sittningstider. Om ni vet att ni antingen vill äta tidigt eller sent, infomera oss gärna om det då det är först till kvarn på sittningstiderna.
SPECIALKOST
För att kunna garantera er bästa service i såväl matsal som vid frukost, behöver vi få information om eventuell matallergi och önskemål om specialkost senast dagen innan er ankomst.
Vi har alltid vegetariska och veganska alternativ utöver vår á la carte-meny. Fråga oss gärna!
Meny
À LA CARTE
SERVERAS TIS - SÖN
FÖRRÄTTER
S.O.S
195:-
Tre sorters sill med klassiska tillbehör
RÖKTA RÄKOR
195:-
En näve rökta räkor, husets citromajonnäs och rostat brioche
MAKRILL
195:-
Rökt makrill med rotselleripuré, jordärtskockschips, picklad gurka och forellrom
RÅBIFF
195:-
Tartar på svensk oxe serveras med smörstekt brioche, rostad lökmajonäs, syrade senapsfrön, bakad tomat och kräm på äggula
175:-
Krämig soppa på rostad kålrot med fransk grädde, hallonreduktion och jordärtskockschips
SOMMARENS SOPPA
VARMRÄTTER
GRAVAD LAX
265:-
Husets egengravade lax, med rökt potatis, västerbottensostskum, krämigt ägg, syrad silverlök, gräslöksolja och västerbottensostchips
PORK RIBS
245:-
Långbakade revben serverade på smörstekt brioche. Toppas med husets barbequesås, picklad silverlök samt potatiskrisp
OXFILÉ
375:-
Rosastekt svensk oxfilé med potatispuré, krispig lök, variation av morot samt portvinssås
DAGENS FISK
345:-
Dagens fisk från fiskhandlaren.
Serveras med blomkålspuré, halstrad grön sparris, smörslungade haricot vertes, picklad kålrot, krispig grönkål samt sauce chablis
Vitvinsrisotto med ramslök, vit sparris, chevre, picklad kålrabbi och rostade pumpafrön
265:-
SOMMARENS RISOTTO
EFTERRÄTTER
BJÖRNBÄR
115:-
Björnbärskräm, vit chokladmousse, björnbärsglass och rostad vit choklad
VINBÄR
115:-
Variation av svarta och röda vinbär och italiensk maräng
HUSETS OSTAR
145:-
En selektion av husets ostar med hemgjord marmelad på fjolårets skörd
HEMGJORD GLASS & SORBET
65:-
En kula av vår hemgjorda glass eller sorbet
KAFFEGODIS
35:-
VI RESERVERAR OSS FÖR EVENTUELLA ÄNDRINGAR ELLER ATT RÄTTER BLIR SLUTSÅLDA.
KÖKET ARBETAR MED FÄRSKA RÅVAROR OCH VI KOMPROMISSAR ALDRIG MED KVALITÉN.
VISSA RÅVARORS TILLGÄNGLIGHET KAN DÄRMED VARIERA.
HAR DU NÅGON MATALLERGI ELLER VILL DU VETA EXAKT VAD MATEN INNEHÅLLER? FRÅGA OSS GÄRNA.
Högtidsmeny
MIDSOMMARAFTON
24 JUNI 2022
FÖRRÄTT
Rökt makrill med pepparrotsskum, pepparrotschips, kalix löjrom
och syrad gurka
VARMRÄTT
Halstrat ankbröst, äppelsås, bakad knippemorot, rostad broccolini,
mandelpotatispure och blomkålschips
DESSERT
Variation av rabarber med italiensk maräng och ganache
på vit choklad
*
Grevskapets skafferi
Vi är stolta medlemmar av Regional Matkultur Småland där vårt kök arbetar för att lyfta fram våra lokala smaker.
Hos oss kan du därför njuta av närproducerade råvaror som kommer från mindre matproducenter som ligger i och runtom Gränna och dess vackra omgivningar.
Vi hoppas att den mångfald som vår region erbjuder ger dig en kulinarisk upplevelse som du kommer att minnas och bära med dig.
- Smaklig spis!
Du kan läsa mer om de lokala matproducenter vi samarbetar med här.
MENY
STÖRRE SÄLLSKAP
Har ni bokat ett arrangemang och är fler än 8 personer så väljer ni ifrån vår meny för större sällskap. De rätter ni väljer serveras till samtliga i sällskapet. Kontakta oss så skickar vi gärna vår meny till dig.